
ছবিঃ সংগৃহীত
নিউজ ডেস্ক : শরীর সুস্থ রাখতে শাকসবজির বিকল্প নেই। নানা ধরনের শাকে এমন সব পুষ্টিগুণ রয়েছে যা শিশুদের বেড়ে ওঠার সময় খুবই জরুরি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শাকের তুলনা নেই। তবে বর্ষায় শাকপাতা খাওয়ার ব্যাপারে সাবধান থাকা জরুরি। কারণ এই মৌসুমে সংক্রমণের ভয় সবচেয়ে বেশি থাকে। বর্ষার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় শাকপাতায় ব্যাক্টেরিয়া জন্ম নেয় বলেই সংক্রমণের ঝুঁকি থেকে যায়। তবে কিছু নিয়ম মেনে চললে এ সমস্যা নিরাময় সম্ভব। যেমন-
১. শাকপাতা কেনার সময়ে সেগুলো টাটকা কিনা যাচাই করে নিন। সতেজ মনে হলে তবেই কিনুন। অনেক সময় শাকপাতা হলদে হয়ে যায়। সেসব ভুলেও কিনবেন না। দরকার হলে কেনার আগে একবার শাকের পাতা ছিঁড়ে দেখে নিন।
২. রান্নার আগে যদি শাকসবজি গরম পানিতে ভাপিয়ে নেন, খুব ভালো হয়। তবে শুধু ভালো করে ধুয়ে নেওয়াই যথেষ্ট নয়। শাকপাতায় থাকা ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু দূর করতে এর চেয়ে ভালো কোনো উপায় নেই।
৩. শাকপাতা জীবাণুমুক্ত করার আগেও বরফজলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে। পাঁচ মিনিট এই পানিতে রাখলে শাকপাতা সতেজ হয়ে যাবে। শাকপাতায় সবুজ রং এবং সতেজতাও অক্ষত থাকবে।
নিউজ ডেস্ক : আজকাল অনেক খাবারই বেটে বা মিক্সারে ব্লেণ্ড করে খাওয়া হয়। ধন...
নিউজ ডেস্ক : কমবেশি সবাই জানি, যদি রান্নায় দই পড়ে তাহলে স্বাদ বৃদ্ধি পায়...
নিউজ ডেস্ক : চিয়া বীজ শরীরে একাধিক উপকার করে থাকে। এটা অনেকেই নিয়মিত খেয়...
নিউজ ডেস্ক : মধুর একাধিক গুণাগুণ রয়েছে। আর মধু সাধারণত দুই ধরনের বাজারে ...
নিউজ ডেস্ক : গ্রীষ্ম-বর্ষা পেরিয়ে শরৎ চলে এলেও রোদের তীব্রতার কমতি নেই। ...
মন্তব্য (০)