বারটান কর্তৃক ৫ দিনব্যাপী সুস্বাস্থ্যর জন্য ফলিত পুষ্টিবিষয়ক শর্ট কোর্স

ছবিঃ সিএনআই

পবিপ্রবি প্রতিনিধি: বরিশালে ৫ দিনব্যাপী সু-স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টি (ফলিত পুষ্টি) বিষয়ক শর্ট কোর্স অনুষ্ঠিত হয়েছে। এতে নবম গ্রেড ও তদূর্ধ্ব পর্যায়ের ৩০ জন কর্মকর্তা অংশ গ্রহণ করে। 

বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান) কৃষি মন্ত্রণালয়ের সহযোগিতায় এবং বারটান আঞ্চলিক কার্যালয় বরিশাল এর বাস্তবায়নে বৃহস্পতিবার (৯ জানুয়ারি) বারটান আঞ্চলিক কার্যালয় বরিশাল এর প্রশিক্ষণ কক্ষে উক্ত খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি (ফলিত পুষ্টি) বিষয়ক শর্ট কোর্সের কোর্স সমাপনী অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। 

কোর্স সমাপনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইস-চ্যান্সেলর বিশিষ্ট ফার্মাকোলজিষ্ট ও গ্যাস্ট্রোলজিষ্ট প্রফেসর ড. কাজী রফিকুল ইসলাম। তিনি অনুষ্ঠানের সভাপতি, অতিথিবৃন্দ, প্রশিক্ষকগণ, প্রশিক্ষণার্থী এবং উপস্থিত সবাইকে শুভেচ্ছা জানিয়ে বলেন, আমাদের সুস্বাস্থ্য ও উন্নত জীবনযাত্রা নিশ্চিত করতে পুষ্টি একটি অপরিহার্য বিষয়। এই শর্ট কোর্সে অংশগ্রহণ করে আপনারা যে জ্ঞান অর্জন করেছেন তা শুধু আপনাদের ব্যক্তিগত জীবনের জন্য নয়, সমাজের কল্যাণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।

প্রধান অতিথি বলেন, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতার অভাবে পুষ্টিহীনতা বা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়। এই কোর্সের মাধ্যমে আপনারা জানতে পেরেছেন কিভাবে সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি করা যায় এবং ফলিত পুষ্টির জ্ঞানকে বাস্তব জীবনে প্রয়োগ করা যায়। পাশাপাশি তিনি মানব দেহে এন্টিবায়োটিক প্রতিরোধের  উপর গুরুত্বপূর্ণ তথ্য উপাত্ত উপস্থাপন করেন এবং বলেন, আপনারা এখান থেকে যে শিক্ষা গ্রহণ করেছেন তা শুধু নিজেরা মেনে চলবেন না, বরং পরিবারের সদস্যদের এবং সমাজের অন্যদের প্রতিও ছড়িয়ে দেবেন। তিনি কোর্সে অংশগ্রহণকারীদের সাফল্য কামনা করেন এবং ভবিষ্যতে এই ধরনের শিক্ষামূলক উদ্যোগকে আরও বিস্তৃত করার প্রত্যাশা করেন। বক্তব্য শেষে প্রধান অতিথি প্রশিক্ষণার্থীদের মাঝে সনদপত্র বিতরণ করেন। এ প্রশিক্ষণ কর্মসূচী জনগণের মধ্যে বৈজ্ঞানিক সচেতনতা বাড়াতে সাহায্য করে। 

পাঁচ দিনব্যাপী এ শর্ট কোর্স প্রশিক্ষণের সভাপতিত্ব করেন বারটান এর সম্মানিত নির্বাহী পরিচালক (অতিঃ দায়িত্ব) জনাব রেহানা আকতার,  তিনি প্রশিক্ষণার্থীদের মাঝে বারটান এর মিশন, ভিশন এবং প্রশিক্ষণের গুরুত্ব  তুলে ধরেন।

অনুষ্ঠানে বারটান এর প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মোঃ জামাল হোসেনসহ বারটান আঞ্চলিক কার্যালয় বরিশাল এর অন্যান্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও কর্মচারীরা উপস্থিত ছিলেন।

উক্ত প্রশিক্ষণে প্রাণিজ আমিষ চাহিদা পূরণে মাছ চাষ, খাদ্যের মূখ্য উপাদান উৎস, কাজ ও দৈনিক প্রয়োজনীয় পরিমাণ, পুষ্টি বাগানের পরিকল্পনা ও বাস্তবায়ন, খাদ্যের অনুপুষ্টি উপাদান, খনিজ পদার্থ, ভেষজ উদ্ভিদের ব্যবহার ও সংরক্ষণ, শিশু ও মায়ের অপুষ্টির কারণ ও অপুষ্টি রোধ করার উপায় এবং শিশুদের স্বাস্থ্যজনিত রোগসমূহ প্রতিকার, গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়ের যত্ন, পুষ্টি মান বজায় রেখে সঠিক রন্ধন পদ্ধতি, প্রাণিজ আমিষের চাহিদা পূরণে হাঁস, মুরগী ও পশুপাখি পালন, কিশোর-কিশোরী, গর্ভবতী, প্রসূতি মায়ের যত্ন, অপুষ্টি জনিত রোগ ও তার প্রতিরোধ, বিভিন্ন বয়সে সুষম খাদ্য মেনু প্রস্তুতকরণ, সংক্রামক ও অসংক্রামক রোগ, পুষ্টিগত অবস্থা নিরুপণের পদ্ধতি বিষয়ের উপর প্রশিক্ষণ করানো হয়।