বগুড়ায় খাদ্য নিরাপদতা বিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত 

ছবিঃ সিএনআই

বগুড়া প্রতিনিধিঃ বগুড়ায় খাদ্য নিরাপদতা বিষয়ক জনসচেতনতামূলক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। বুধবার বেলা ১১টার দিকে শহরের পুরাতন শিল্পকলা একাডেমীর মিলনায়তনে এ কর্মশালার আয়োজন করা হয়।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধিকরণ প্রকল্পের আওতায় এ কর্মশালার সহযোগিতা করেন নওগাঁর ত্রিশূল সমাজকল্যাণ সংস্থা। এতে বিভিন্ন পর্যায়ের ৫০ নারী অংশগ্রহণ করেন৷ 

কর্মশালায় সভাপতিত্ব করেন ত্রিশূল সমাজকল্যাণ সংস্থার সভাপতি প্রকৌশলী তৃণা মজুমদার৷ এতে বক্তব্য দেন বগুড়া জেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক হুয়ামুন কবির, সদর উপজেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক হারুন উর রশিদ, সদর উপজেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক( কারিগরি) আবুল হোসেন খান ও আমরা ক'জন শিল্পীগোষ্ঠীর সভাপতি লায়ন আব্দুল মোবিন জিন্নাহ। কর্মশালায় খাদ্য নিরাপদতা বিষয়ক প্রেজেন্টেশন উপস্থাপন করেন গণমাধ্যমকর্মী অরুপ রতন শীল।

সভাপতির বক্তব্যে ইঞ্জিনিয়ার তৃণা মজুমদার বলেন,  'মানুষের বেঁচে থাকার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান খাদ্য। কিন্তু এই খাদ্য অনেক সময় প্রাণঘাতী হয়ে দাঁড়ায় যদি না সেটা নিরাপদ হয়। খাদ্য উৎপাদনের সময় ফসলে মাত্রাতিরিক্ত কীটনাশকের ব্যবহার, সংরক্ষণের জন্য অতিরিক্ত ও ক্ষতিকারক প্রিজারভেটিভের ব্যবহার, অনিরাপদ ও নোংরা সরবরাহ ব্যবস্থা এবং সর্বোপরি ভেজালের কারণে খাদ্য হয়ে উঠতে পারে অনিরাপদ ও বিষাক্ত। এমনকি যথাযথভাবে রান্না না করলেও উপকারী খাদ্য উপাদান নষ্ট হয়। সবমিলিয়ে খাদ্য নিরাপত্তা একটি ব্যাপক বিষয় এবং বিশাল এক চেইনের অন্তর্গত। তিনি আরো বলেন, ভেজালযুক্ত খাবার মানুষের শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। খাদ্যপণ্যে ভেজালের কারণে দেশের আগামী প্রজন্ম অর্থাৎ আজকের শিশুদের শারীরিক ও মানসিক দক্ষতার বিকাশ বাধাগ্রস্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

খাবারে কৃত্তিম রঙের ব্যবহার, সিসা দূষণ, ফল পাকাতে ও সংরক্ষণ করতে মারাত্মক ক্ষতিকর রাসায়নিকের ব্যবহার জাতিকে জীবনঘাতী রোগের দিকে ঠেলে দেবে। জনগণের জন্য নিরাপদ খাদ্যের নিশ্চয়তা দিতে খাদ্য মন্ত্রণালয়,  নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষসহ সরকারের বিভিন্ন দপ্তর কাজ করে যাচ্ছে। এবিষয়ে ভোক্তা ও সাধারণ মানুষদেরও সচেতন হওয়া প্রয়োজন। এছাড়া নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে উপস্থিত সবাইকে তিনি সামাজিক আন্দোলন গড়ে তোলার আহবান জানান তিনি।

কর্মশালায় নিরাপদ খাদ্য অফিসার মো: রাসেল, ত্রিশূল সমাজকল্যাণ সংস্থার দপ্তর সম্পাদক সিরাজ উদ্দিন নিশান, আমরা ক'জন শিল্পীগোষ্ঠীর সদস্য সাব্বির আহমেদ, ইমরান হোসেনসহ অনেকে উপস্থিত ছিলেন। পুরো অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন আমরা ক'জন শিল্পীগোষ্ঠীর সাধারণ সম্পাদক মাহাবুব হাসান সোহাগ৷