প্রায়দিন খান নাকি ঝালমুড়ি? জানুন শরীরের কী ক্ষতি করছেন

ছবিঃ সংগৃহীত

লাইফস্টাইল ডেস্কঃ অনেকেরই ঝালমুড়ি পছন্দ। সময় সুযোগ পেলে এক ঠোঙ্গা ঝালমুড়ি নিয়ে বসেন। কিন্তু আপনি কি জানেন প্রতিদিন ঝালমুড়ি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলেন, মাসে এক-আধদিন এই খাবার খেলে তেমন একটা সমস্যা নেই। তবে কেউ যদি প্রায়দিন ঝালমুড়ি খান, তাহলে যে সমস্যার শেষ থাকবে না। সেক্ষেত্রে শরীরকে ঘিরে ধরতে পারে একাধিক জটিল অসুখ। 

হাই কোলেস্টেরল একটি জটিল অসুখ। এই রোগকে বশে না রাখলে হার্টের অসুখের ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই যেন তেন প্রকারেণ কোলেস্টেরলকে বশে রাখতে হবে। আর সেই কাজে সাফল্য পেতে আজই ঝালমুড়ির থেকে দূরত্ব তৈরি করুন। কারণ, এই খাবার বানানোর সময় তাতে অনেকটা তেল দেওয়া হয়। এমনকি এতে মেশানো হয় চানাচুরের মতো একাধিক ভাজা খাবার। যার ফলে ঝালমুড়ি খেলে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পাওয়ার আশঙ্কা থাকে। 

পিছু নিতে পারে ব্লাড সুগার​

ঝালমুড়ি তৈরির মূল উপাদান হচ্ছে মুড়ি। আর মুড়ির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কিছুটা বেশি। যেই কারণে রোজ রোজ মুড়ি খেলে সুগার কিছুটা বাড়তে পারে। বিশেষত, ঝালমুড়ি খেলে এই সমস্যার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা থাকে বেশি। কারণ, মুড়ির মধ্যে তেল, মশলা, চানাচুর মিশিয়ে চাট বানালে তার ক্যালোরি ভ্যালু অনেকটা বেড়ে যায়। আর যে কোনও হাই ক্যালোরি খাবারই সুগার বাড়াতে পারে। তাই প্রিডায়াবিটিস এবং যাদের বাড়িতে সুগারের ইতিহাস রয়েছে, তারা ঝালমুড়ি এড়িয়ে চলুন। আর যাদের ইতিমধ্যেই ডায়াবিটিস রয়েছে, তারা এই খাবার ছুঁয়েও দেখবেন না। 

পেটের সমস্যা নেবে পিছু​

আমাদের মধ্যে অনেকেই নিত্যদিন গ্যাস, অ্যাসিডিটিতে ভোগেন। তারপরও ঝালমুড়ি খাওয়ার লোভ সামলাতে পারেন না। আর এই ভুলটা করেন বলেই তাদের পেটের বেজে যায় বারোটা। বাড়ে গ্যাস, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা। তাই এসব সমস্যায় ভুক্তভোগীরা চেষ্টা করুন ঝালমুড়ি এড়িয়ে চলার। তার পরিবর্তে শুধু মুড়ি খেতে পারেন। এই কাজটা করলেই সমস্যা থেকে দূরে থাকতে পারবেন। হাই প্রেশারে সাবধান​
​
ব্লাড প্রেশার হাই থাকলে যেকোনও লবণ সমৃদ্ধ খাবার খেতে বারণ করা হয়। কারণ, লবণ হল সোডিয়াম। আর এই খনিজ শরীরে পানি ধরে রাখে। যার ফলে বাড়ে প্রেশার। এবার মুশকিল হল, আমাদের অতি প্রিয় ঝালমুড়িতে অনেকটা পরিমান লবণ মেশানো হয়। যেই কারণে এই খাবার নিয়মিত খেলে প্রেশার হুট করে বেড়ে যেতে পারে। যার ফলে বিপদে পড়তে পারে হার্ট, কিডনি, চোখের মতো অঙ্গগুলো। তাই রোজের ডায়েটে অবশ্যই ঝালমুড়িকে জায়গা করে দিন। 

মাঝেমধ্যে খেতে পারেন​ ঝালমুড়ি

যে কোনও সুস্থ মানুষ মাঝেমধ্যে এই খাবার খেতেই পারেন। তাতে সমস্যার কিছুই নেই। তবে চেষ্টা করুন বাইরে ঝালমুড়ি কিনে না খেয়ে বাড়িতে তা বানিয়ে নেওয়ার। এই কাজটা করলে তা কিছুটা হলেও স্বাস্থ্যসম্মতভাবে বানিয়ে ফেলতে পারবেন। আর সেই খাবার খেয়ে বিপদের ফাঁদে পড়ার আশঙ্কাও কমবে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই এই বিষয়টি অবশ্যই মাথায় রাখুন।