শিখে নিন কিভাবে করবেন, লাউ শাক ভর্তার রেসিপি

ছবিঃ সংগৃহীত

লাইফস্টাইল ডেস্ক : লাউপাতা খেতে কে না পছন্দ করেন। এর ভর্তা ও ভাজি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ সুস্বাদু। তবে বেশিরভাগ মানুষই লাউপাতা ভর্তা করেন শুধু সেদ্ধ করে পেঁয়াজ, মরিচ ও লবণ একসঙ্গে ম্যাশ করে।

তবে চাইলে এই একঘেয়েমি লাউপাতার ভর্তা এবার একটু ভিন্নভাবে করতে পারেন। রইলো রেসিপি- 

উপকরণ : ১. লাউপাতা, ২.সরিষার তেল, ৩. পেঁয়াজ কুচি, ৪. রসুন কুচি, ৫. কাঁচা মরিচ বা শুকনো লাল মরিচ, ৬. লবণ, ৭. সাদা সরিষা ও ৮. ধনেপাতা কুচি। সবই পরিমাণমতো নিতে হবে। 

পদ্ধতি: ডাটা ছাড়া লাউ শাক কেটে ধুয়ে সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ/শুকনো লাল মরিচ ও সাদা সরিষা (সব একসঙ্গে) অল্প তেলে হালকা ভেজে নিন। তারপর সেদ্ধ শাক দিয়ে অল্প সময় নেড়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার ভেজে নেওয়া শাক ও মসলার সঙ্গে লবণ ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে পাটায় মিহি করে বেটে নিন। বাটা হয়ে গেলে এর সঙ্গে পরিমাণমতো তেল দিয়ে হালকা হাতে মাখিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সরিষা দিয়ে লাউ পাতার ভর্তা।