টমেটোর খোসা কিভাবে ছাড়াবেন

ফাইল ছবি

নিউজ ডেস্কঃ টমেটো খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছে। টমেটা দিয়ে সালাদ বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। এছাড়া রান্না করা তরকারিতে টমেটা দিলে তা খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়।  সালাদ বা তরকারি রান্না করতে টমেটোর খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না। তবে সস কিংবা স্যুপ তৈরির জন্য খোসা ছাড়ানোর দরকার হয়। টমেটোর খোসা ছাড়ানো নিয়ে অনেক বিপাকে পড়েন। তবে তিন পদ্ধতিতে খুব সহজে আপনি টমেটার খোসা ছাড়াতে পারবেন।

আসুন জেনে নিই টমেটোর খোসা ছাড়ানোর ৩ উপায়-

১. সেদ্ধ করে খুব সহজেই টমেটোর খোসা ছাড়াতে পারেন। সেদ্ধ করার পর টমেটোর খোসাগুলো খুব সহজে আলাদা হয়ে যায়।

টমেটো ধুয়ে সেদ্ধ করার জন্য প্যানে দেয়ার আগে মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে এক্স আকৃতি করে আঁচড় দিন। অল্প কিছুক্ষণের মধ্যেই দেখবেন এক্স অংশটির খোসা উঠে আসতে শুরু করেছে।

সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে বরফ-ঠাণ্ডা পানিভর্তি পাত্রে ডুবিয়ে দিন টমেটো। ছুরির সাহায্যে এ অংশ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

২. টমেটো মাঝ থেকে অর্ধেক করে কেটে একটি ট্রেতে বেকিং সিট বসিয়ে কাটা অংশটি নিচের দিকে মুখ করে রাখুন। ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট রাখুন অভেনে। সামান্য ঠাণ্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

৩. আস্ত টমেটো ডিপ ফ্রিজে রেখে কয়েক ঘণ্টা পর ঠাণ্ডা টমেটো মুখবন্ধ ফ্রিজার ব্যাগে রেখে দিন। খোসা ছাড়ানোর আগে বের করে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে সঙ্গে সঙ্গে ছাড়িয়ে ফেলুন খোসা।